Uprawa czosnku w podwyższonej grządce na nogach

Autorka: Victoria Fuller

Och, czosnek – ty pyszna, aromatyczna i po prostu spektakularna roślino kwiatowa! Czosnek to niesamowity dodatek do praktycznie każdej wytrawnej potrawy (nie będę dyskutować na ten temat, jestem przeciwieństwem wampira jeśli chodzi o czosnek, posmaruj czosnek na podeszwie buta, a zjem go bez wahania), ale nie tylko smakuje niesamowicie – ma też całkiem imponujące właściwości zdrowotne! Wykazano, że czosnek doskonale wspomaga układ odpornościowy, pomaga obniżyć ryzyko chorób serca, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, jest pełen przeciwutleniaczy i może pomóc obniżyć cholesterol – i to tylko niektóre z jego niesamowitych zalet! Mając to wszystko na uwadze, pomyśleliśmy, że podzielimy się wskazówkami, jak łatwo możesz wyhodować własny czosnek w domu w swojej podwyższonej grządce na nogach!

Przygotowanie

Zdecydowałeś się zostać hodowcą czosnku – hurra! Na początek wystarczy tylko trochę przygotować glebę i będziesz na dobrej drodze! Przede wszystkim musisz zdecydować, jaki rodzaj czosnku chcesz uprawiać. Czy wiesz, że w rodzinie Allium (czyli cebulowatych!) jest ponad 700 gatunków, ale na szczęście główna decyzja, którą musisz podjąć, to czy wolisz uprawiać czosnek twardoszyjkowy czy miękkoszyjkowy.

Odmiany twardoszyjkowe są ogólnie uważane za bardziej aromatyczne i łatwiejsze do obierania niż odmiany miękkoszyjkowe. Odmiany twardoszyjkowe preferują też chłodniejszy klimat (więc idealne dla mieszkańców północnych stanów USA lub Kanady, a jeśli lubisz „strefy", to dla tych w strefach 7 i niższych!).

Odmiany miękkoszyjkowe mogą być mniej aromatyczne, ale dostaniesz więcej za swoje pieniądze, a raczej powinniśmy powiedzieć „więcej ząbków na roślinie!". Odmiany miękkoszyjkowe preferują też cieplejszy klimat z krótszymi zimami, więc może to być lepsza opcja dla mieszkańców południowych stanów!

Gdy już wybierzesz odmianę czosnku, którą będziesz sadzić, upewnij się, że gleba jest dobrze nawieziona, aby stworzyć miły, pożywny dom dla Twoich roślin! Czosnek wymaga też dobrze przepuszczalnej gleby, więc podwyższona grządka na nogach Cedar Planters naprawdę będzie dla niego idealnym domem! Możesz kupić „czosnek sadzeniakowy" w każdym dobrym centrum ogrodniczym, ale w praktyce będziesz po prostu sadzić ząbek czosnku!

Sadzenie

Czosnek należy sadzić mniej więcej w czasie pierwszych przymrozków (te małe stworzenia naprawdę dobrze się rozwijają, gdy inne rośliny już się poddają!), co daje ząbkom czosnku szansę na rozwinięcie mocnych korzeni, zanim ich liście przebią się nad ziemię (to trwa około 4 tygodni), więc czas jest dość ważny!

Sadź ząbki czosnku na głębokość 10 cm i w odległości około 10 cm od siebie, płaską stroną w dół. Najlepiej zostawić około 23 cm między każdym rzędem czosnku, aby miały miejsce na wzrost i rozwój. Dobrym pomysłem podczas sadzenia jest wykopanie małych rowków z uwzględnieniem tych wymiarów, więc wszystko, co musisz zrobić, to „posiać i iść dalej!".

Po posadzeniu ząbków przykryj glebę obfitą warstwą ściółki, aby chronić glebę i czosnek przed zimowym chłodem. (Polecamy ściółkę cedrową, bo jesteśmy stronniczy, ale każda ściółka liściasta sprawdzi się w tym przypadku świetnie!).

Czosnek generalnie nie potrzebuje dużo wody (tylko około 2,5 cm tygodniowo w sezonie wegetacyjnym), a w miesiącach zimowych, gdy ziemia/gleba jest zamarznięta na kamień, należy całkowicie zaprzestać podlewania! Możesz znów sięgnąć po konewkę wiosną! Możesz zauważyć kilka uroczych małych pędów i liści pojawiających się pod koniec jesieni – obumarną one, gdy pogoda się ochłodzi, nie panikuj! To całkowicie normalne i zapewniamy, że pędy pojawią się ponownie wiosną!

Zbiór

Gdy się ociepli i Twój czosnek będzie miał czas na hibernację (co za urocza i przytulna myśl!), zaczniesz widzieć, jak pędy czosnku sięgają nieba!

Czosnek to naprawdę jedna z najłatwiejszych upraw do kultywacji, bo wszystko, co naprawdę musisz zrobić, to upewnić się, że dostają trochę wody co tydzień (około 2,5 cm) i to w zasadzie wszystko. Gdy ściółkowałeś i nawoziłeś glebę jesienią, przygotowałeś czosnek na sukces, więc teraz naprawdę musisz tylko uzbroić się w cierpliwość!

Dobre rzeczy przychodzą do tych, którzy czekają, i czosnek nie jest wyjątkiem! Zauważysz, że na początku lata zaczynają pojawiać się „strzelki" czosnku – strzelki to długi, kręcony, przypominający łodygę liść, który wyrasta obok liści. Polecam przycinać te strzelki, gdy zakręcą się wokół siebie jeden raz – to powie roślinie, aby skupiła energię na pielęgnowaniu pysznej główki czosnku rosnącej pod ziemią! Te strzelki można również wykorzystać w różnych przepisach jako aromatyczny dodatek – spróbuj je pokroić i dodać do tłuczonych ziemniaków!

Około miesiąc po zebraniu i przycięciu strzelki powinieneś być prawie gotowy do zbioru główek czosnku! Hurra! Najlepszym sposobem, aby wiedzieć, że nadszedł czas zbioru, jest moment, gdy około 50% liści na roślinie czosnku obumarło i jest suchych i kruchych – to oznacza, że czas kopać! Jeśli poczekasz trochę dłużej niż zamierzałeś ze zbiorem czosnku, ząbki mogą zacząć się rozdzielać – to w porządku i nadal będą absolutnie pyszne, ale będziesz chciał zjeść te małe najpierw, ponieważ prawdopodobnie będą bardziej podatne na gnicie.

Aby zebrać czosnek, upewnij się, że kopiesz wokół główki łopatką ogrodniczą zamiast szarpać za delikatną łodygę!

I to wszystko! Trochę to trwało, ale teraz masz własne, domowej uprawy zbiory czosnku do jedzenia, suszenia, przechowywania i konserwowania! Polecamy przechowywać czosnek w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu (około 15 stopni Celsjusza przy wilgotności około 50%; jeśli przechowasz czosnek w wilgotnym miejscu, takim jak lodówka, może zacząć kiełkować, co oznacza, że będziesz miał po prostu mniej czasu, aby się nim cieszyć!).

Daj nam znać, co planujesz zrobić ze swoim czosnkiem – zawsze szukamy nowych i pysznych sposobów na jedzenie większej ilości tej wspaniałej rośliny!